Jestem wielką fanką słodyczy, dlatego dzisiaj podzielę się z Wami bardzo szybkim przepisem na dyniowe muffinki, które idealnie pasują do aktualnej poru roku.
Skład (na ok. 17 muffinek):
400 g dyni piżmowej (ja użyłam hokkaido, bo również moim zdaniem świetnie pasuje, a nie trzeba jej obierać ze skórki w przeciwieństwie do innych gatunków dyń)
350 g cukru
300 g mąki pszennej
4 jajka
2 kopiate łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
175 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie:
1) Dynię należy pozbawić pestek i miąższu oraz pokroić w kostkę. Całość pokrojonej dyni wrzucamy do blendera i miksujemy.
2) Dynię musimy przełożyć do dużej miski, a następnie dodajemy pozostałe składniki czyli cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sól, jajka i oliwę z oliwek. Całość mieszamy lub miksujemy, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
3) Foremki o dowolnym kształcie (najlepiej silikonowe) smarujemy oliwą i przekładamy do nich gotową masę.
4) Foremki z muffinkami wkładamy na 20-25 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. I gotowe. Smacznego :)
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/10986327/?claim=y7kgba27t4w">Follow my blog with Bloglovin</a>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz